Jithofer Käserei
Vertriebs-GbR

Klaus Tipke &
Annette Alpers-Tipke
Jithof 1• 21698 Bargstedt

Telefon 04164 - 64 79
Fax 04164 - 12 18

info@jithofer-kaeserei.de

 

 

 

Unsere Kühe

In unserem Stall stehen rund 90 Braunviehkühe, die die Milch für unseren Käse liefern. 2012 haben wir auf Braunvieh umgesattelt, da ihre Milch aufgrund der Eiweißzusammensetzung besonders gut für die Käseherstellung geeignet ist.
Für guten Käse braucht man sehr gute Milch, daher legen wir viel Wert auf eine tiergerechte Haltung. Im Sommer genießen unsere Kühe Weidegang und im Winter haben sie Bewegungsfreiheit und frische Luft in unserem Boxenlaufstall. Im letzten Jahr haben wir eine Jalousie an unseren Stall angebracht. Jetzt haben unsere Kühe Liegeplätze mit Aussicht!

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Die Weidesaison beginnt je nach Wetterlage im April oder Mai und endet im September. Der erste Weidegang des Jahres ist für uns immer wieder ein tolles Ereignis und wird mit großer Freude von Mensch und Kuh erwartet. Unsere Kühe verbringen während der Saison gut vier Stunden am Tag auf der Weide und können nach Herzenslust Sonnenbaden und die frische Luft genießen.

Damit unsere Käse unseren hohen Qualitätsansprüchen genügen achten wir beim Melken besonders auf die Hygiene, sowie ein möglichst niedriges Stresslevel für Kühe und Melker. An unseren Braunviehkühen schätzen wir besonders ihr gutes Aussehen sowie ihren entspannten und eigensinnigen Charakter!

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Unsere Empfehlung

Natürlich unser Preisträger:

Jithofer Ringelblumenlaib